Кефирная диета находится в «белом списке» среди продуктов применяемых для многих диет. Все мы знаем о пользе кефира и о многочисленных диетах, основанных на кефире. Но не зная, в чем же они заключаются и стоит ли их использовать? И как их применять? Вкратце расскажу вам о самом кефире Кефир получается в результате добавления в молоко, закваски на кефирных грибах (смесь молочных бактерий с дрожжами), вызывающей брожение. В результате этого брожения и получается кефир. Вы знаете, ведь данный напиток появился в нашей стране, только в 1907 году, а ранее этот рецепт хранили жители Приэльбрусья. Также есть часто встречаемый нам в магазинах бифидокефир, в его состав помимо закваски добавлены бифидобактерии (для улучшения пищеварения), пропионовые бактерии, молочнокислые палочки. В чем же заключается польза кефира для фигуры? Так как кефир благоприятно влияет на пищеварение и микрофлору кишечника (что отвечает за усвоение питательных веществ) — это положительно влияет на весь организм. Также данный напиток оказывает антисептическое действие. Содержащиеся в нем кальций и фосфор, отлично укрепляет волосы и ногти. Укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ. Но помимо такого общеукрепляющего и благотворного воздействия на организм в общем, кефир здорово помогает нам при похудении. Так как при соблюдении диет организму не хватает полезных веществ, а кефир это возмещает, да еще и создает ощущения сытости, что особенно хорошо перед сном, чтобы избежать переедания. Однодневный и двухдневный кефир имеет мягкое слабительное действие, что хорошо очищает организм. А вот трехдневный — напротив, крепит и избавляет от газообразований. Значит для избавления от лишних килограммов нам потребуется, свежий кефир. Еще хочу отметить то, что чаще всего при соблюдении диет, все стараются употреблять обезжиренный кефир. Но это является сильнейшим заблуждением. Так как понижение жирности кефира, достигается путем удаления молочного жира из молока, в котором содержатся очень полезные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. А вот разница калорийности обычного и обезжиренного кефира не значительна. Поэтому выбирать следует среди 1% и 2,5% кефиром.